Своя правда
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Ватрушки с брынзой и зеленью — пошаговый рецепт с фото

Хитрая ватрушка

Сегодня рассказ и рецепт хитрой ватрушки, которая решила притвориться хачапури. Вкуснейшее сочетание сладковатого теста и солененькой начинки с ароматом зелени.

Ватрушки с брынзой и зеленью - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • Мука — 450 г
  • Кефир — 210 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Дрожжи — 2 ч. ложки
  • Брынза — 400 г
  • Зелень (лук и укроп)
  • Перепелиные яйца — 20 шт. (10 шт. в начинку, 10 шт. на украшение ватрушек)
  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Соль — если сыр не очень соленый
  • Яйцо для смазывания ватрушек
  • Кунжут для украшения

Время приготовления — примерно 3 часа (1,5-2 часа на подъем теста + 40 минут на формовку ватрушек + 40 минут на выпечку).

Приготовление

Тесто я замешиваю в хлебопечке. Уже давно перешла на этот ленивый способ приготовления теста и очень довольна результатом. Если же дома нет такого прибора, то без проблем тесто замешивается руками.
Закладываем в чашу хлебопечки все ингредиенты и отправляем трудиться на режиме «Дрожжевое тесто».

Тесто подошло. Быстренько подготовим начинку.

Ватрушки с брынзой и зеленью - пошаговый рецепт с фото

Потрем брынзу на тёрке. Добавим мелко порезанные укроп и лук, сметану и перепелиные яйца. Все перемешаем.

Тесто разделим на 10 частей. Каждую раскатаем в кружок. Сделаем надрезы солнышком и сплетем корзиночку.

Ватрушки с брынзой и зеленью - пошаговый рецепт с фото

Выложим наши будущие ватрушки на противень, застеленный бумагой для выпечки. В каждую добавим по столовой ложке начинки. Накроем полотенцем и оставим минут на 15-20, пусть подойдут. Затем смажем краешки взбитым яйцом и посыплем кунжутом.

Ватрушки с брынзой и зеленью - пошаговый рецепт с фото

Выпекать будем при температуре 190°С 30 минут.

Затем достанем наши ватрушки из духовки, чайной ложкой сделаем в начинке небольшое углубление и выложим перепелиное яйцо. Снова отправим ватрушки в духовку минут на 5-7.

Ватрушки с брынзой и зеленью - пошаговый рецепт с фото

Вот и готовы наши хитрые вкусняшки, которые можно назвать и ватрушками по мотивам хачапури, и хачапури на русский лад.

Но как не назови — результат отличный: вкуснейшая ароматная выпечка уже собрала за столом всю семью. Пора пробу снимать. И вам приятного аппетита, дорогие семидачники!

Комментарии закрыты.